お試しセット
今週のおすすめ豆
カフェオレベース
ベルギーワッフル新登場!
香典返し、法事のギフト
えんどう豆のかりんとう【サクッと軽いノンフライ】
妊娠中、授乳中のママも安心して飲める、カフェイン除去率97%のブラジルコーヒー
ブライダルに・・・和樂オリジナルコーヒーギフトはいかがですか?
ひとつひとつ手作りの一点ものです。ドンゴロスジュートバッグ
コーヒーQ&A(質問)
焙煎元 和樂 珈琲豆の特徴
のしの種類とラッピングについて

携帯ページ

HOME»  コンテンツ»  焙煎元 和樂のコーヒー豆の特徴

焙煎元 和樂のコーヒー豆の特徴

●焙煎元 和樂のコーヒー豆は・・・ ●お届け時の真空パックの状態について

●焙煎元 和樂のコーヒー豆は・・・

全体的に深い焼きで、酸味のないやわらかい味わいのコーヒーです。
浅煎りでも、すっぱいと感じる珈琲はありません。

コーヒーの味(酸味・コク・苦味)は焙煎の度合や方法によって決まりますが
当店の焙煎の特徴は・・・

焙煎度合

酸味がなくなるまで進めてから、大きく分けて浅煎り・中煎り・深煎りとしています。

焙煎方法

やわらかい炎で、30分程度かけてゆっくりと過熱することで、まろやかな味わいにしています。

ブレンドコーヒー

ブレンドする豆ごとに釜への投入のタイミングを変える混合焙煎にて味を造りこんでいます。

コーヒー豆の焙煎時間と味の変化

上の図のように、一般的なコーヒー店の焙煎範囲に比べて
和樂の焙煎は、より深い焙煎範囲となっております。
他店の中煎りが、当店の浅煎りくらいとなります。

上の図だけをみれば、中煎り以降は苦味ばかりと思われるかもしれませんが
苦味だけでなく、香り、あまみ、まろやかさなど
それぞれのコーヒー豆の個性を感じられるように、
特徴を生かして焙煎しておりますので
ぜひ、いろんなコーヒー豆をお試しいただいて、その中から
お好みのコーヒーを見つけていただければと思います。

上記のチャート以外にも各珈琲豆のページに、香り、あまみ、まろやかさ・・・など
味の特徴を5段階で表したものを載せております。
お好みの珈琲を選ぶときの参考になさってください。

※ 毎週木・金・土曜日は定番にないおすすめのコーヒー豆を焙煎しています。

他にも当店の特徴として、コーヒー豆は鮮度を保つために、100gずつ小分けにしてお詰めしています。

焙煎度合、焙煎方法などは、それぞれの店によって考え方は違い、どれが正解とは決まっておりません。

当店ではお客様が「おいしい」と思えるコーヒーが一番だと考えております。お客様のお好みに合うコーヒーが見つかりますよう、願っております。


●お届け時の真空パックの状態について

当店ではご注文頂いてから、珈琲豆を100gずつ真空パックにしてお届けしております。
(ギフト商品は一部、真空パックでない商品もございます)

発送時にはぴっちりとパックしておりますが、焼きたての豆をお詰めするため
お届けの時には真空パックがゆるんでいることがございます。
これは焼きたての新鮮な豆からはガスが出てくるためで
真空パックの不備ではありませんのでご安心ください。

ガスの出方は珈琲豆の焙煎度合い豆の挽き具合(豆のままが一番ガスが出にくいです)
気温(温度が高いとガスが多く出ます)などの条件の掛け合わせによっても違ってきますので
お届け時にどれくらいのふくらみになっているかは同じ便でご注文頂いた商品の中でも
各珈琲豆によって違ってきます。

豆の鮮度の違いだけでも、釜から出してすぐ真空パックしたものと、
1~2時間たってからのもの、数時間の差でもガスの出る量は違いますので
ふくらみが少ないからといって、焼きたての珈琲豆でないというわけではありません。

またガスが出ることは悪いことではなく、真空にした状態で中にガスがつまっていることによって
珈琲豆の香りを守っているとお考えください。

とはいえ真空パックをしているからといって鮮度が長く保たれるわけではございません。
珈琲は生ものですので冷蔵庫もしくは冷凍庫にて保存の上、お早めにお召し上がりください。

お届け時の真空パックの状態について